Lagniappe Dispatches
la boucherie pis la façonner du boudin » (lah...
A cold‑weather boucherie on the bayou — a small hog on the block table, knives sharp, steam rising off the wash pot. We break the hog down slow and steady,...
la boucherie pis la façonner du boudin » (lah...
A cold‑weather boucherie on the bayou — a small hog on the block table, knives sharp, steam rising off the wash pot. We break the hog down slow and steady,...
Atchafalaya Dragons, A series of images, from P...
🐊 Pierre Part, Louisiana — A Bayou Stronghold 🌍 Where it sits A small Cajun community in Assumption Parish, tucked right up against: Lake Verret Belle River The eastern edge...
Atchafalaya Dragons, A series of images, from P...
🐊 Pierre Part, Louisiana — A Bayou Stronghold 🌍 Where it sits A small Cajun community in Assumption Parish, tucked right up against: Lake Verret Belle River The eastern edge...
Stay away, is what this Egret is saying.
“Suiveurs de Traces, Gens du Bayou” Dans la vie, on apprend à lire les signes — les pistes, les sentiers, les chemins qui disent “viens par ici” ou “non, pas...
Stay away, is what this Egret is saying.
“Suiveurs de Traces, Gens du Bayou” Dans la vie, on apprend à lire les signes — les pistes, les sentiers, les chemins qui disent “viens par ici” ou “non, pas...
🐟 “Catfish Sauce / Couvillion, on da Bayou!”
A simple bayou celebration meal — catfish couvillion, sides in threes, fried on the side, and a family giving thanks for healing and better days.
🐟 “Catfish Sauce / Couvillion, on da Bayou!”
A simple bayou celebration meal — catfish couvillion, sides in threes, fried on the side, and a family giving thanks for healing and better days.
.🦞 Calcasieu Parish Blue Crawfish — Bayou Rarit...
The Bayou’s Little Surprise *“De temps en temps, le bayou nous donne quéqu’chose qui nous fait arrêter net — pis un des plus rares spectacles qu’tu peux voir dans la...
.🦞 Calcasieu Parish Blue Crawfish — Bayou Rarit...
The Bayou’s Little Surprise *“De temps en temps, le bayou nous donne quéqu’chose qui nous fait arrêter net — pis un des plus rares spectacles qu’tu peux voir dans la...